特定技能 外食業試験  対策講座

特定技能 外食業(レストラン)の技能試験を受験する人のための準備講座です。

特定技能 外食業試験  対策講座

カリキュラム

  • はじめに 特定技能制度について

    特定技能制度の概要について説明します。
    • 特定技能の制度について

    • 試験のサンプル問題

  • 試験対策と学習方法について

    特定技能の試験に向けてどのように学習を進めていけば良いかを説明します。
    • テキストのダウンロード

  • 飲食物調理 いんしょくぶつちょうり

    食べ物や飲み物についての項目です。一番、学習しやすいところですので、まずはここから始めてみましょう。
    • 1.食材(原材料)に関する知識

    • 2.下処理に関する知識

    • 3.各調理方法に関する知識

    • 4.調理機器、調理器具・備品などに関する知識

    • 5.労働安全衛生に関する知識

  • 接客全般 せっきゃくぜんぱん

    お客さまに対するサービスについての分野です。日本式のサービスには色々とこだわりがありますので、それらに注意しながら勉強してみましょう。
    • 1.接客に関する知識

    • 2.食に関する知識

    • 3.店舗管理に関する知識

    • 4.クレーム対応に関する知識

    • 5.緊急時の対応に関する知識

  • 衛生管理 えいせいかんり

    外食業の試験の中では難しい分野です。まずは、菌やウイルスについてしっかりと学ぶことから始めてください。
    • 1.基本的な衛生管理の知識

    • 2.一般的衛生管理の知識

    • 3.HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の知識(重要管理のポイント)

    • 4.参考資料

  • 模擬試験 もぎしけん

    すべてのセクションを勉強し終えたら、試験と同じ形式で問題を解いてみましょう。合格は65%(200点満点中130点)以上です。 頑張ってください!
    • 模擬試験(もぎしけん)

講師プロフィール

  • 羅山 和益

    羅山 和益

    受講生を圧倒的な確率で合格に導く専門家

    自身が受験や試験で何度も失敗してきた経験を糧に、合格する力と技術、そして合格する心構えを受講生の皆さんに熱く、面白く、伝えていきます!

     

    早稲田大学卒業後、ミャンマー、マレーシア、カンボジア、タイ、シンガポール、韓国、日本などアジアを中心に食品・輸出入・包装・化粧・ソーシャルファイナンス・教育など様々な業界に従事。

     

    学生時代は公立中学の男子バレーボールチームのコーチを務め、東京都大会優勝(5回)、関東大会優勝(2回)、全国大会3位(2回)に貢献

     

    外国語学習にも造詣が深く、全日本学生英語弁論大会(慶応義塾大学主催)にてFinal Judgeを務めた経験がある

     

    カナダに留学経験(トロント・モントリオール)があり、マギル大学経営大学院にて経営修士号を取得。

     

    現在はミャンマーと日本を拠点に、子供から大人までの人材育成を行う。

     

    その他の肩書

    *全日本能率連盟認定 エキスパートマネジメントインストラクター
    *国際経営コンサルティング協議会認定 マネジメントコンサルタント
    *レゴ®シリアスプレイ®メソッド 認定ファシリテーター

お申し込み

講師プロフィール

  • 羅山 和益

    羅山 和益

    受講生を圧倒的な確率で合格に導く専門家

    自身が受験や試験で何度も失敗してきた経験を糧に、合格する力と技術、そして合格する心構えを受講生の皆さんに熱く、面白く、伝えていきます!

     

    早稲田大学卒業後、ミャンマー、マレーシア、カンボジア、タイ、シンガポール、韓国、日本などアジアを中心に食品・輸出入・包装・化粧・ソーシャルファイナンス・教育など様々な業界に従事。

     

    学生時代は公立中学の男子バレーボールチームのコーチを務め、東京都大会優勝(5回)、関東大会優勝(2回)、全国大会3位(2回)に貢献

     

    外国語学習にも造詣が深く、全日本学生英語弁論大会(慶応義塾大学主催)にてFinal Judgeを務めた経験がある

     

    カナダに留学経験(トロント・モントリオール)があり、マギル大学経営大学院にて経営修士号を取得。

     

    現在はミャンマーと日本を拠点に、子供から大人までの人材育成を行う。

     

    その他の肩書

    *全日本能率連盟認定 エキスパートマネジメントインストラクター
    *国際経営コンサルティング協議会認定 マネジメントコンサルタント
    *レゴ®シリアスプレイ®メソッド 認定ファシリテーター